2022.03.24－台北市信義社區大學－耐陰的蔬菜與種植

耐陰的蔬菜與種植

「有彼物兮，冰肌玉質。子不入於淤泥，根不資於扶植。」

明代宣德年間，陳嶷由於這篇「豆芽菜賦」而功成名就。

據記載，乾隆皇帝喜愛的如意菜，也就是豆芽菜。

自古，是從皇帝至平民都喜愛的鮮美菜肴。

慧珊老師說：「對豆芽小苗施點壓力，這樣芽菜的莖就會長得直挺粗壯些。」

就像人生有時不也需要一點壓力，才能突破和成長。

古云：「三天不吃青，兩眼冒金星。」

今日，從產地到餐桌，

有蔥翠欲滴的青花椰菜苗，

以及紫色浪漫的紫高麗菜苗，

加上低熱量高營養的苜宿芽，

製成「海苔菜苗佐香鬆芽捲」，

再搭配能除煩悶、利小腸的「小麥草汁」。

吃飽喝足後，趕快親自動手製作同時具有可觀賞性和可食性的

「麥草寶寶」。

#台灣園藝福址推廣協會

#健康園藝師郭慧珊老師

農村綠照員培訓計畫－開課中

台灣園藝福祉推廣協會辦理水土保持局農村社區綠色照顧「農村綠照員培訓計劃」北區課程在臺大花卉館正如火如荼的開課中嘍! 

這次的課程主要針對農村社區綠色照顧推廣人員、志工及義工，導入綠色照顧種子教師培訓，學習引導高齡者藉由農業療育過程達到紓壓益康，強化農業療育課程規劃之實作經驗，並將所學吸收轉化為在地綠色元素，應用於綠色照顧之創新學習課程，以訓練具有農業療育技術及活動經驗之種子教師，協助推動高齡者綠色照顧課程及活動。

全新設計的課程內容，我們的任務就是培訓這些有志從事綠色照顧的學員們，以「綠陪伴」、「綠飲食」、「綠療育」及「綠場域」4個面向為主軸，導入青壯年人力進入社區，在課程結束後學員們都能擁有下列技能： 

1.「綠飲食」在李婉萍營業師 的教導下，有能力設計社區在地特色營養菜單； 

2.「綠陪伴」在衛生福利部草屯療養院黃威禎醫師及衛生福利部台中醫院精神科陳銘彥 護理師以輕鬆簡要的教學方式帶領學員進入冷冰冰課題，在暖烘烘的學習情境中，以不著痕跡、自然而然的問與答中，就把老人心理健康知識帶回家，這堂課的目標是希望培養學員有能力辨別老人家是否病了?若以能力區分是那種狀況，並學習到可以辨別長輩不同的情緒時該如何應對；

3.「綠場域」在臺大園藝景觀系陳惠美老師及石佳蓉博士教導下有能力畫出屬於在地的綠場域設計；

4.「綠療育」在綠色療癒力學院沈瑞琳院長、臺大農場園藝組鐘秀媚老師、莊敬高職園藝科張莉莉主任、順達窯業廖嫦娥 執行長的等多位園藝療育界大師們的教導下了解到園藝療育不能只是成完作品，更多的是要設身處地的為目標族群設計出能療育又能有成就感的作品，提昇自己在課程設計上更精準符合目標族群需求的能力。 

看到這覺得課很硬、很難、有被嚇到的感覺? 

請免緊張嘍~~ 

跟著臺大森哥帶領的教學團隊

我們會讓您先在療育自己的氛圍裡完成課程

然後帶著滿滿的新知與正能量

留在農村社區裡為綠色照顧發揮一己之力

去水保局綠照員培育課程講課

課前有請綠照員們紀錄供餐狀況

大家都記錄得很詳細用心😘

課堂上討論時也都很熱絡積極

不同區域差距真的很大

地區是靠山或靠海的食材就會有所不同

跟著農村社區一起規劃當地菜色

能讓長輩吃得更健康

真的是一件很開心的事👍

⠀⠀

#水土保持局永續水土保育 

#農村社區綠色照顧

#想要量身訂作的課程請留言找小編喔 

#園藝界很多老師們的老師森哥臺大園藝景觀系張育森教授 

#園藝景觀界裡的益康花園設計大師臺大園藝景觀系陳惠美教授 

#園藝界的林志玲臺大農場園藝組鐘秀媚老師 

#內外兼備學識淵博榮新診所李婉萍營業師 

#年輕有為精神科專家衛生福利部草屯療養院黃威禎主治醫師 

#熱情熱心於園藝治療領域福利部台中醫院精神科陳銘彥護理師 

#綠色療癒力學院沈瑞琳院長 

#高齡友善空間先驅石佳蓉高齡環境規劃設計有限公司石佳蓉博士 

#園藝界一姐莊敬高職園藝科張莉莉主任 

#金牌再生標竿順達窯業廖嫦娥執行長 

#園藝界裡的費玉清宏國德霖科技大學園藝系吳俊偉助理教授 

#園藝界裡的冷面笑匠怡仁生態景觀有限公司侯炳丞經理

2022.03.25－健康園藝中階班－植物的文學與音樂賞析

植物常在我們身邊，為我們所用，日常生活中的吃、聞、看基本需求外，古代的文人更加入文學中，詩詞、圖畫，增添情趣。張育森教授帶領我們走進文學的領域，欣賞詩詞、成語中的植物，遨遊山水之間，穿梭古今文化。

張教授介紹了9種植物的故事及歌曲，認識植物的特性，也哼起歌詞，唱歌是非常養生的活動，可提高人體的免疫力，增強呼吸功能，抗衰老，在一首首歌曲穿插中，大家唱起歌，隨著節奏，舞動身體，律動中增進同學們之間的感情，心情愉悦，大家度過了一個充實又愉快的下午。

讓我們並肩坐在一起，唱一首植物的歌，忘却煩惱，舒緩情緒。

#台灣園藝福祉推廣協會

#植物的文學與音樂賞析

#台灣大學園藝暨景觀學系張育森教授

#健康園藝師葉理蘋老師

#健康園藝師魏玉娟老師

#健康園藝師王杏月老師

#健康園藝師鄭锫婷老師

#健康園藝師陳勝國老師

2022.03.18－健康園藝中階班－植物繁殖

「植物殺手」有機會變成「綠手指」🌱🍀🪴

有什麼方法即可解壓又可以療癒自己的心呢？

參加健康園藝是個好選擇！

課程請來張莉莉老師，老師講課生動活潑又有趣！️🎊🎉

DIY時間更是觸動老師與同學們互動的手作魂，精彩中笑聲不斷，老師不藏私的教授許多植物繁殖方法，老師也一直強調：「喜歡植物一定要先認識植物。」

同學直呼上過課以後，原來的「黑手黨」是會變「綠手指」。😄❤

#台灣園藝福祉推廣協會

#健康園藝師張莉莉老師

#健康園藝師魏玉娟老師

#健康園藝師王杏月老師

#健康園藝師鄭锫婷老師

#健康園藝師陳勝國老師

2022.03.25－健康園藝中階班－組合盆栽

是組合盆栽？ 還是盆栽組合？

手作一簇青綠，打造心中的秘密花園~

室內空間總少不了一株植物來裝妝點和佈置，

有了植物之後空間就更加地活潑和增添了視覺的美感。

室內空間擺設一盆組合盆栽，不但可以淨化室內空氣，也能輕輕地療癒了你的壓力。

即便你是園藝的新手，也能創作出一盆獨一無二的綠意。

今天，張滋佳老師要陪我們一起來手作組合盆栽嘍！

#台灣園藝福祉推廣協會

#健康園藝士課程

#張滋佳老師

#健康園藝師陳勝國

#健康園藝師鄭錇婷

#健康園藝師葉理蘋

#健康園藝師王杏月

#副祕書長魏玉娟